kimama CLUB

カテゴリ: my農家制度

おばあちゃんとの会話かと間違ってしまうようなタイトルですが・・・・・

りんごも傷や痛みがあるから安く購入しています^^

大根も人参もB級品ということでお安く提供しています^^

 

是非そこをご理解の上、ご注文頂きたいです^^

市場に出せないものを安価な価格で・・・・と始めた活動です。

そのほかの海産物は全て放射能汚染が無いものを選んでいます^^

放射能の心配な産地で取れることが多い「昆布」は一番人気です^^

お高いですがすごく大きくて満足だと思います^^

2015.2 046

大きすぎて驚かれる方も^^

 

思いが同じ方と繋がる活動ですので、キレイでつやつやでキレイに袋に包装してあって・・・・・

というものは無いのでご了承ください^^

逆に箱一杯に泥つきの野菜やお米、果物や海産物をつめてぎゅうぎゅう~~~!!!!

で発送!!!・・・・というパターンが多いです^^

 

 

ということでどうぞよろしくお願いします^^

 

 

 

 

こんばんは~~~!!!

今日は日本の伝統食、沢庵ついてお伝えします^^

沢庵って 日本の風土に合った素晴らしい食べ物なんです。

 

体の中の有効菌を育てるたくあん漬 大根を天日干ししてたくあん漬けにすると、ビタミンDが入るので、 虚弱体質の強化になります。

また、骨を丈夫にし、虫歯予防、整腸などの効力があります。

腸内細菌の働きを助け、有効菌を育て、有害な雑菌の働きを防止する という大切な働きもします。

(人工甘味料や着色料入りではダメで、添加物なしの 自然手作りたくあんに限りますのでご注意を・・・・)

たくあん漬けの作り方 十二月はたくあん漬け込みの季節です。 美味しい手作りたくあんを漬けてみて下さい。

【材料】

一月~三月までに食べる普通のたくあん  干し大根 … 8キロ、塩 … カップ4杯、ぬか … 材料の15~20%

五月、六月頃に食べる普通のたくあん  干し大根 … 8キロ、塩 … カップ4杯、ぬか … 材料の15~20%

【作り方】

ぬかと塩を混ぜ合わせ、樽底にぬかを敷き、大根を隙間のないように ひと並べにしてぬかをかけ、その上にまた大根を並べてぬかをかける

最後に少し多めにぬかを残しておいて上にかけます。

その上から、大根の干し葉を蓋の様にかぶせて押し蓋をして 重石を載せます。

重石は中の材料と同じくらいの重さのものが良いでしょう。

一週間くらいすると水が上がってきます。

そうしたら少し重石を軽くして、塩水がこぼれないように加減します。

甘口のものなら一ヶ月したら食べられますが、二、三ヶ月くらいたった方が 美味しくなります。

とり出すときは一本とったら、空気が入らないようにぬかや干し葉で埋めてから、 きっちりと押し蓋と重石をしておきます。

空気が入ると酸味が出てまずくなります。

漬け込むとき、塩を炒って使うと早く味がなじみ、塩がかれて健康的です。

甘味が欲しいときは柿の皮の干したのを混ぜたり、粉末酵素を混ぜると 一層良いでしょう。

太陽が遠い冬には干したものを食べることです。

ということで東城百合子さんの文章をちょっと拝借しました^^

沢庵は日本の風土にあった保存食です。

生野菜が消化し辛い日本人にはぴったりなんです^^

是非皆さんもご家庭で沢庵作りやってみてください^^

 

今月は沢庵に最適な無農薬の小ぶり大根を35~38本(箱一杯なので本数は毎回違います)箱一杯入れてお安く提供したいと思います^^

2015.2 002

1月の値段表に載せさせていただいています^^

今回も相当安いと思います。

どうぞよろしくお願いします♪

 

 

今日も楽しいお餅付きと素敵な農作業会に参加してきました^^2015.2 001

開登が座らせてもらった椅子は李氏朝鮮時代の王子様(赤ちゃんの頃用)の椅子だったそうです↑

 

 

すごく嬉しいことに全く想定してなかった素晴らしい出会いがあり、本当にありがたかったです^^

その出会いというのはなんと・・・・

探していたみかん農家さんをご紹介いただけたんです!!!

しかもグリーン○ープにも出荷してあるみかん農家さんでした^^

(詳しく聞くと、グリーンコープを自ら作った方だそうです^^)2015.2 039たまたま集荷に来られました^^

しかもしかもグリーン○ープの中にいらっしゃる50を超えるみかん農家さんの中でも最も味が良く人気だそうです!!!

極秘です!!!(言ってるし!!!書いてるし!!!笑)

食べさせていただきましたがすっごい美味しかったです^^2015.2 035

見た目は悪くてもとても甘くてジューシーでしたー^^2015.2 040

ということでB級品という扱いのものは時期が過ぎていたためありませんでしたが、こぶりのものを購入させていただきました。2015.2 036

今後はB級品や型落ちなどを率先して購入させていただきたいと思います^^

すごい人気で在庫が無いとの事でしたので、在庫の25キロ全て購入していますので是非ご注文お待ちしています^^

 

 

 

 

ちゃっています¥^^2015.2 044

(素敵な紹介文ですよね^^↑)

もちろん!!!みかんの皮もちゃんと干して陳皮としてお料理にお手当てに使ってくださいね^^

 

今後も良い物を安く提供していきますのでどうぞよろしくお願いします^^

みかんも1月のお野菜表に追加しますのでどうぞよろしくお願いします^^

一度データを送った方には再度ご連絡します^^

・・・・りんごはすみません・・・・計算間違いだったのでどちらも10円ずつ値段を上げています^^:

ご了承願いします^^:

 

2015.2 041

竹酢も釜で作ってありました^^すごい思いの強さに感動でした~~!!!

 

今日もありがとうございます^^

 

 

 

 

明けましておめでとうございます~~♪

今年も良い物を安く・・・をモットーに活動するよう信念ブレないように活動していきますので、どうぞkimamaCLUBをよろしくお願いします♪^^

今日は新年早々佐賀県のりんご農家さんにお会いしてきました^^2015.2 006

高地なので虫がつきにくいため農薬は最小限であることと、一つ一つのりんごに袋をしてから農薬をしていること、葉には農薬しますが、実の部分には農薬はしていないそうですので実には農薬がついていないそうです。

そして、こちらはりんご狩りもしてあって、そのまま食べるように作られたりんごです^^(色、形より味に重きを置き、農薬を少なくしてそのまま食べれるようにしてあります)

なので皮ごと食べられます^^(いえ~~~~い!!!待ってました!!!!)

農薬アレルギーという方がわざわざ東京から来られて食べたところ、症状が出なかったということでとても喜ばれたそうです^^ということで私もそのまま食べさせてもらいました!!

お正月にりんごをがっつく私・・・・(爆睡した子ども抱っこしてます^^:)

2015.2 009

その中でもキレイでないほうを少々購入させてもらいました^^

なので傷があったりはしますがご了承ください^^

今後購入希望者が多ければ沢山買っていこうと思います^^

今回はフジ50個 ヤタカ35個あります^^

ふじは大きめで甘いりんごです^^

2015.2 007

ヤタカは小さいですが蜜入りですんごい美味しかったです。

2015.2 031小さいほうがヤタカです^^2015.2 029

 

ヤタカには・・・・2015.2 016蜜がこ~~~んなにはいっていました^^

遅く収穫したので美味しいそうです^^

 

もっと購入者が増えてくだされば価格交渉していきたいと思います^^

無農薬の安全な九州産のりんごを探しましたがりんごの無農薬は日本中ほとんどないようで(奇跡のりんごさん除く^^)こちらのりんごを取り扱うことにさせていただきました^^

子どものおやつにお皿に乗せているだけで皮もむかずに食べてもらえる安全なりんごです^^2015.2 026

うちの子もがん食いです^^

りんごがこんな2015.2 027形になるまで食べてくれた二人に感謝です^^

一物全体。

皮にたくさんの栄養があるので全部食べたいですね^^

私は全部食べました^^皮も実も種も残らず^^(どんだけ食いしん坊!!??)

 

ということで

値段はkimamaCLUBの1月分の注文表に入れさせて頂きます^^

お安く提供いたしますのでどうぞご期待ください!!

今後もkimamaCLUBをよろしくお願いします♪

今年も世界中の人にとって良い年になりますように¥^^

 

 

 

 

本当に面白いな~~と日々思います。

主人が私にふと言いました。

「B級品ってC級D級ってあってどれも売れないからどうしようもなくたくさん捨ててた。

業者さんが取りに来たときに気持ち程度の値段で売ってたのを覚えてるんよね。

俺が小学生だった頃からいつもどうにか販売できないかって悩んでた。

だから今、こうやって生産者さんを支える活動をゆっこが始めてくれて嬉しいよ。」

 

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だそうです。

 

驚きでした。

主人の実家は以前えのきの工場を営んでいてとても景気の良い時期もあったようですが最終的には大きな会社ほ○と(きのこ関係で有名な)が出てきて中小企業は太刀打ちできなくなって倒産したそうなんです。

小学生ながらB級品というのを見ていて、もどかしかったようです。

今、主人のお父さんお母さんに私がお野菜のB級品とかを販売している・・・・と言うと、

「そんなもの人に売るのはおかしい」

「見た目がよくない物を売るのは恥ずかしい」

「そういう活動は続かない、良いものを安く売るのは生産者に失礼だ」

などと言われたそうです。

そういわれた主人は

「未だに経営を分かっていないし、経済状況も分かろうともしていない」

と言っていました。

 

 

そうですよね、、、、経済成長も無いに等しい今の時代、見た目やステータスで物を選ぶ時代は終ったと私は勝手に思っています。

物の本質に気づき恥じめた方がとても多いのです^^

 

生産者さんが

「廃棄するのはもったいない!どうにか喜んでくれる人がいるなら是非一緒にやりましょう!!」

という同じ気持ちで始まった無農薬お野菜の(たぶんどこよりも安い)宅配・・・・・・

今のところリピート率100パーセントです・・・・・

とお父様お母様に言いたいです・・・・・(根に持っています)

生産者さんもとても嬉しそうだし、

「今までたくさん作っては捨ててを繰り返していて今年は大きく縮小していた、でもこんなに皆さんが喜んでもらえるならもっと良いものを作りたい!!

どこのバイヤーさんも途中ですごく高く売っている、そんなことするから売れなくなるんだよ~~

安く売ってくれればいいのに・・・・

無農薬だからって3倍くらいに上がった値段にして販売しているお店に行って売れ残っている自分の野菜を見ると悲しくなる・・・・・」

と言っていただけるほどになりました。

そうですよね。

良いものを高く売る、きれいに包装しなおして売る、マークやイラスト、ブランドなど付加価値をつけて売る・・・・確かにどれも素晴らしいですがそれってそこの間にたくさんの人件費や作業費が入っているように感じます。

そんなことするよりも良いものをシンプルに手間賃を乗せずに必要な方にお送りする方が理になかっていない???

私はそう思います^^

良いお野菜は何も手を加えなくても美味しいでしょう??

そういうことです(どういうこと???)

 

面白いことに、購入してくださったお客様は私以上にシビアで、

「ほうれん草さ~キレイなビニールに入ってたよ~生産者さん大変じゃない?こんなの新聞に包んでくれればいいのよ!そう言っておいて!どうせ食べるときにそのビニール捨てるんだから!もったいないわ!!!」

ぬぬぬ~~~

ありがとうございます!!!!

心から感謝です。もう今後は足向けて眠れません・・・・

本当に恵まれてるとつくづく思います。

お客さんから美味しかった~の長電話をもらったり、授乳期に大変ね、でもシェアして支えるわ!!と言ってもらえたり・・・・

この活動をする前は、食に対しての思いが強く、あまり周りと話が合わないし、孤立していたのがうそのようです^^

この活動を始めて出会う人は皆様同じような人たちばかりで、思いが同じ、境遇が同じ(子育て中のお母さん)、感覚が同じ(物事の本質を見極める方ばかり・・・・本物を探している方ばかり、、、)で嬉しいです^^

本当に面白いのは皆さん、

このままではいけないと思っています

とか

どうにか日本を変えたいです

とか

宇宙と繋がる活動応援しています!

とか・・・・・

 

熱すぎます(笑)

 

 

こんな小さな活動からプライスレスの熱いメンバーに出会うことができて、しかもみなさん支えてくださって・・・・・

本当に幸せだと思いました。

未だに家族からは煙たがられるし、そんなこだわって、子どもがかわいそう、、、偏りすぎ!!なんて言われますが、今後も突き進むしかない!!!

と思っています^^

正しい情報を得ることすら困難な今の時代に、何かしら・・・・食の部分だけでもいいので安全な「道しるべ」になれればいいな、と思っています。

日本中から注文をもらって痛感しました。

みんな高い値段でお野菜を買うのは辛かったんだ・・・・と。

普通に手に入る値段で無いと子どもに満足にお野菜を食べさせられないですよね。

普段使いのお野菜に利益をたくさん乗せるのは大間違い!!!

とにかく良いものを安く。。。

資本主義社会は終ったんです!これからは心と精神の時代だと思います。

 

 

お野菜を作ってくれた方が分かるとお野菜がとても美味しく感じますね。

ということは食べるときに心から感謝ができるってことです。

こんな美味しいお野菜を作ってくれてありがとう・・・・・ってね。

日本だけデスヨ!

「いただきます」

という言葉があるのは!!!!

命をいただくって昔から感謝の儀式なんですよ!!!

あまりに飽・崩食すぎて忘れていませんか??

日々頂いているものが生産工程・過程が見えないものであることが多すぎませんか??

 

 

おっと・・・(もっと続けれるけどくどいので・・・)

 

脱線しましたが、今後も良い物を安く・・・・をモットーに活動していきますのでよろしくお願いします^^

 

今日は主人にぽつり。。。と言われて感じたことをざざ~~っと(擬音・・・)書いてしまいました^^

でもすっきりかも¥^^

読んで頂いてありがとうございました^^

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↑かわいすぎるB級品の大根ボーイ(間違いなく女の子ではなさそうなので・・・笑)

こんなのが送られてきたら子どもと一緒にお絵かきするしかないでしょ!!!!

そして切るときに叫ぶしかないでしょ!!!(笑)

スーパーでは経験できない素敵な(??)経験もできます^^

こんな面白い大根も今までは捨てられていたなんて・・・・

生産者さん意外とおもろい方なんですよ^^

 

 

 

 

 

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